Gastrīts ir kuņģa gļotādas iekaisums. 
Tas var rasties akūtā vai hroniskā formā un attīstās slikta uztura, alkohola un tabakas pārmērīgas lietošanas, pastāvīga stresa un infekcijas ar baktēriju Helicobacter pylori dēļ.
Jau no pirmās slimības dienas ir svarīgi ievērot gastrīta diētu: pārtika, kas nokļūst kuņģī un kairina tā sienas, var radīt būtisku kaitējumu. To pārtikas produktu saraksts, kurus aizliedz diēta gastrīta gadījumā, atšķiras atkarībā no slimības veida.
Diēta hroniska gastrīta ārstēšanai
Hroniskam gastrītam var būt paasinājuma periods un remisijas periods. Turklāt, veidojot gastrīta diētu, ir svarīgi zināt par kuņģa sulas skābumu - vai tas ir palielināts vai samazināts.
Diēta hroniska gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā ietver dalītas ēdienreizes (4-5 reizes dienā), izslēdzot pārtikas produktus, kas stimulē sālsskābes ražošanu: treknu gaļu, zivis un bagātīgus sēņu buljonus, rupjmaizi, maizes izstrādājumus un kārtainās mīklas izstrādājumus, stipru tēju un kafiju, alkoholu, kūpinātus, marinētus, pikantus, ceptus ēdienus, taukainas gaļas konservus. No dārzeņiem gastrīta diēta aizliedz redīsus, skābenes, baltos kāpostus, rāceņus, marinētus, marinētus un sālītus dārzeņus, kas kairina kuņģa gļotādu.
Diēta hroniska gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā pieļauj kaltētu vai novecojušu maizi, kas pagatavota no augstākās kvalitātes miltiem, želejas, negāzēta ūdens, augļu sulām, kakao, vārītas un tvaicētas liellopa gaļas, tītara, vistas, liesas zivis bez ādas, krējums, piens, neskābs kefīrs, biezpiena suflē, griķi, rīsi un mannas putra. viskoza konsistence, kompoti, želeja, medus. Šīs gastrīta formas uzturā iekļautie dārzeņi ir vārītas bietes, kartupeļi, ziedkāposti un burkāni.
Ja kuņģa sekrēta skābums ir samazināts, gastrīta diēta ietver garšvielu, pikantu un kūpinātu ēdienu un pārtikas produktu, kuru sagremošana prasa ilgu laiku, izslēgšanu: rupjmaizi, pankūkas, konditorejas izstrādājumus, ceptu rauga mīklu, rīsus. Zivju un gaļas buljoni, ņemot vērā to spēju stimulēt kuņģa sulas veidošanos, ir atļauti gastrīta uzturā.
Gastrīta saasināšanās gadījumā uzturā jānodrošina kuņģim saudzīgs režīms: ēdiens nedrīkst kairināt tā gļotādu ne mehāniski, ne ķīmiski, nedrīkst būt karsts vai auksts.
Ēdienreizes gastrīta diētas laikā akūtā formā ir norādītas arī daļējā daudzumā.
Pirmajā gastrīta saasināšanās dienā nav vēlams ēst vispār; vajadzētu aprobežoties ar mežrozīšu novārījumu vai saldu tēju ar citronu. Tad uzturā tiek ievadīts šķidrs ēdiens, gaļas suflē, želeja un želeja. Trešajā diētas dienā gastrīta saasināšanās gadījumā ir atļautas tvaika kotletes, zema tauku satura buljona, burkānu vai kartupeļu biezenis, kotletes, kompots. Pēc tam pakāpeniski tiek papildināts ar akūtu gastrītu diētu atļauto pārtikas produktu saraksts: liesa liellopa gaļa, tītara gaļa, truša gaļa, teļa gaļa, biezenis vai suflē no liesām zivīm, krējums, piens, biezpiena suflē, mīkstas vārītas olas, tvaicēta omlete, šķidra manna, auzu pārslu biezenis, griķi ar pienu vai, rīsi ar krējumu. Gastrīta diētas laikā ir atļauts dzert vāju tēju, svaigi spiestas nekoncentrētas augļu un ogu sulas, mežrozīšu novārījumu. Gastrīta diētas laikā var lietot rafinētas augu eļļas un sviestu, bet tikai tad, ja tos pievieno gataviem ēdieniem - cepti ēdieni ir izslēgti.
Turklāt akūta gastrīta diēta ietver izvairīšanos no šādiem pārtikas produktiem: neapstrādātas ogas, augļi, dārzeņi, šokolāde, gāzētie dzērieni, garšvielas, mērces, kakao, kafija, konditorejas izstrādājumi, svaiga maize, siers, biezpiens, skābs krējums.
Diēta erozīvā gastrīta ārstēšanai
Erozīvs gastrīts ir kuņģa slimība, kurā uz tā sieniņām tiek konstatētas čūlas.
Erozīvā gastrīta uzturā ir izslēgta trekna gaļa, jo tās sagremošanai nepieciešams ilgs laiks, skābs kefīrs un biezpiens.
Diēta gastrīta paasinājumam ar eroziju izslēdz jebkādu konservētu pārtiku, skābu ogu, augļu, svaigi spiestu sulu, alkohola, stipras melnās tējas, rauga mīklas, pikantu un ceptu ēdienu lietošanu.
Erozīvā gastrīta diēta pieļaujami piena un raudzēta piena produkti, konditorejas izstrādājumi, diētiskā gaļa, gļotainas graudaugu zupas, putras, kuras var garšot ar krējumu, sviestu, tvaicētas kotletes, kotletes, pudiņi, suflē.
Diēta atrofiskam gastrītam
Atrofisks gastrīts tiek uzskatīts par slimības pirmsvēža formu, un to raksturo dziedzeru zudums, kas izdala sekrēciju no kuņģa. Sakarā ar to trūkst kuņģa sulas, un atrofiskā gastrīta diētai jāsamazina sulas skābums un jāsamazina kuņģa sieniņu slodze.
Šīs formas gastrīta diētas pamatā ir griķi un auzu pārslas, liesa zivs un gaļa.
Nedrīkst ēst pārtiku, kas satur rupjās šķiedras: miežus, grūbas, pilngraudu produktus, sēnes, pākšaugus, riekstus, klijas, daudzus neapstrādātus augļus, dārzeņus, prosu, žāvētus augļus.
Atrofiskā gastrīta diēta paredz, ka ēdiena temperatūra nedrīkst pārsniegt 50 grādus.